工作一年以上还没签劳动合同可以仲裁吗

法律分析：
（1）用人单位在与劳动者建立劳动关系后，超过一个月不满一年未签订书面劳动合同，需向劳动者支付双倍工资，最长支付期限为十一个月。这是对用人单位不规范用工的一种惩罚性规定，以保障劳动者的合法权益。
（2）工作一年以上未签合同，法律上视为双方已订立无固定期限劳动合同。然而，劳动者依然有权就未签合同期间的双倍工资申请仲裁。
（3）仲裁时效是申请仲裁时的关键因素。劳动争议申请仲裁的时效为一年，从当事人知晓或应当知晓自身权利被侵害之日起算。若存在时效中断或中止的情况，则要依据相关规定重新确定时效。

提醒：
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（一）若工作一年以上未签劳动合同，可收集存在劳动关系的证据，如工资发放记录、工作证、考勤记录等，向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位支付最长十一个月的双倍工资。
（二）要留意仲裁时效，自知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。若存在时效中断或中止情形，按照法律规定确定时效。
（三）在申请仲裁前，可先与用人单位协商解决，争取达成赔偿协议。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.工作超一年未签劳动合同可申请仲裁。按规定，单位用工超一个月不满一年未签书面合同，需每月付劳动者双倍工资，最长付十一个月。

2.工作一年以上没签合同，虽视为订立无固定期限合同，仍能就未签合同的双倍工资申请仲裁。

3.要留意仲裁时效，劳动争议仲裁时效为一年，从知道或应知道权利受损日起算。若有时效中断或中止情况，按规定确定时效。
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结论：
工作一年以上未签劳动合同可以申请仲裁，可就未签合同期间的双倍工资主张权益，但要注意仲裁时效。
法律解析：
依据法律，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍工资，最长支付十一个月。工作一年以上没签合同，视为已订立无固定期限劳动合同，不过劳动者仍能就未签合同期间的双倍工资申请仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起算，若有中断或中止情形，按规定确定时效。

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1.工作一年以上未签劳动合同可申请仲裁主张权益。用人单位自用工超一个月不满一年未签书面合同，需支付劳动者最长十一个月的双倍工资。即便工作一年以上视为已订立无固定期限劳动合同，劳动者仍能就未签合同期间的双倍工资申请仲裁。
2.申请仲裁要留意仲裁时效。劳动争议仲裁时效为一年，从当事人知晓或应当知晓权利受侵害之日起算。若存在时效中断或中止情形，按规定确定时效。
3.建议劳动者及时收集工作证、工资发放记录、考勤记录等能证明劳动关系的证据。在发现权益受侵害后，尽早向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，避免因超过仲裁时效而无法维权。